CRN.- Muchos temen que las aceitunas les puedan aumentar de peso, lo cual es falso y no engordan.
Grasa de las aceitunas
Si bien es cierto que contienen grasas, la gran mayoría son saludables, e incluso recomendadas por nutricionistas, ya que son poliinsaturadas.
Son el mismo tipo de grasas que están presentes en el salmón, las nueces, el aceite de oliva y las semillas de girasol, pero son más provechosas.
Las grasas que contienen las aceitunas son omega-3 y omega-6, muy recomendadas para disminuir los triglicéridos y la glucosa en la sangre, prevenir la diabetes y reducir la presión arterial.
Propiedades de las aceitunas
Además, las aceitunas contienen vitaminas y minerales, agua y fibra. También cuenta con otros micronutrientes, como los tocoferoles, que son compuestos cuyas propiedades son antiinflamatorias y antioxidantes.
Esto las diferencias del aceite de oliva, del cual no se obtiene ni las vitaminas, minerales ni la fibra, debido al proceso de extracción.
Cuidado con la sal
No obstante, se debe tener en cuenta que, al igual que a otros encurtidos, se les suele agregar cantidades considerables de sal, por lo que se debe tener precaución para no sobrepasar la cantidad de 5 gramos al día, que es la que recomienda la Organización Mundial de la Salud (OMS) en el consumo diario.
Algunas personas deben tener estricto cuidado al controlar la ingesta de sal, en especial si padecen de patologías como insuficiencia renal o hipertensión. En este caso, sí deberían omitir el consumo de las aceitunas.
Calorías de las aceitunas
La recomendación de los expertos es la de consumir 7 aceitunas diarias, que equivalen a 37 calorías, dado que se considera un consumo moderado.
Aunque es destacable que el aporte calórico de las aceitunas es moderado, pues por cada 100 gramos las calorías que se ingieren oscilan entre 120 y 280, de acuerdo con la variedad, lo cual no va a llevar a que la persona tenga un aumento considerado de peso.
Se resalta que las aceitunas tienen hasta 4 veces menos calorías que los bocadillos industriales, así que se pueden consumir entre horas sin que esto suponga un aumento del peso.
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Fuente: Mundo Deporte