El goulash es un tipo de platillo que proviene de la gastronomía tradicional húngara que está hecha a base de carne de vaca, verduras y especias.
Mucho se cree que tiene su origen en el reino medieval de Hungría y que desde entonces se ha consagrado como uno de los favoritos al rededor del mundo.
Goulash
Ingredientes:
1k de carne de vaca (en cubos)
2 cebollas (grandes y picadas)
2 dientes de ajo (finalmente picados)
1 pimiento verde (picado)
1 pimiento rojo (picado)
Una tza de caldo de carne
1 tza de vino tinto
1 cda de comino en polvo
Una cda de pimentón ahumado
1 cda de tomillo seco
1 cda de orégano seco
Preparación:
1-En una sartén pon a saltear la carne hasta dorar por completo. Retira y reserva.
2-En ese mismo sartén pon a saltear las cebollas, el ajo y los pimientos hasta que suavicen.
3-Agrega la carne y mezcla perfectamente.
4-Añade el caldo de la carne, el vino tinto y las especias.
5-Mezcla bien y deja cocinar a fuego medio por una hora.
6-Sazona al gusto y listo.
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Fuente: GASTROLAB