Nora Perdomo. – Aunque no son del consumo de la mayoría, siempre hace falta los productos veganos para quienes padecen de algún tipo de intolerancia a ciertos alimentos de origen animal.
Sin embargo, el conseguir esta mercancía no es nada fácil y cuando algún negocio lo oferta por lo general sus precios están lejos de ser accesibles.
Según los consumidores es difícil mantener las dietas o controles de los nutricionistas debido a los altos costos, tal como lo expresa Alejandra Morales, una joven de 24 años que es intolerante a la lactosa, quien asegura que los alimentos que podrían sustituir la leche son importados y altamente costosos.
Morales afirma que debido a su condición tanto física, como económica se ha visto en la obligación de comer abundantes vegetales y evitar el consumo de quesos, demás lácteos y hasta salsas.
Ante ello, Luisana Buitrago Scola, una joven vegetariana que junto a su esposo, Edwin Conteras ha creado la primera empresa estadal de Tofu; comenta su propia experiencia. Como uno de los pocos productores nacionales y el único a nivel estadal, Buitrago indica que muchas personas necesitan productos veganos como el tofu para el beneficio de su salud.
Explicaron que el problema principal es que pocos comercios les gusta ofrecer este tipo de productos y por eso se hace más escaso y complicado para quienes requieren de una dieta vegana.
Circuito Regional de Noticias
Contacto: 0416-7582360