CRN.- El brócoli es una de los alimentos más saludables, que tenemos y desde hace un tiempo se ha colocado como una de los más importantes.
Forma parte de la familia de la Brassica y tiene su origen como tal en el mediterráneo, se cree que puede ser en el norte de Italia donde se dio por primera vez.
Cuenta también con un elemento como el brécol, el cual ayudará a cubrir las necesidades diarias de vitamina C que un adulto requiere de manera diaria.
También es perfecto para satisfacer las necesidades diarias de elementos como el ácido fólico y dos terceras partes de vitamina A. Incluso puedes ser perfecto para aportar calcio, potasio, fósforo y hierro.
Pesto de brócoli
Por todo esto y más, puede ser una de las mejores opciones para disfrutarse y aprovecharse por completo para todas las comidas.
Precisamente por ello, el día de hoy te dejaremos esta opción para que aproveches todo el brócoli sin desperdiciar nada.
Sigue el paso a paso y prepara este delicioso pesto de brócoli para tu pasta y disfruta con tu familia.
Ingredientes:
El tallo de una cabeza de brócoli
2/3 taza de albahaca
1/2 taza de aceite de oliva
1/2 taza de queso parmesano
La ralladura de un limón amarillo
El jugo de 1/2 limón amarillo
c/s sal
250 gr espagueti
Preparación:
1-Corta el tallo del brócoli en pedazos pequeños y blanquealo.
2-En un procesador, vacía todos los ingredientes menos la pasta y procesa hasta obtener una pasta homogénea.
3-Cocina la pasta en agua salada. Reserva una parte del agua de cocción.
4-Pasa el pesto a una olla junto con un poco del agua y la pasta.
5-Cocina durante dos minutos y sirve.
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