Nora Perdomo.- En el estado Lara la situación de los restaurantes se ha tornado crítica, según explican los dueños de algunos de estos establecimientos en la ciudad de Barquisimeto.
Yanet Salazar, propietaria de un restaurante de la ciudad, explicó que para poder mantenerse en el mercado ha tenido que reinventarse vendiendo diferentes opciones, como comida vegetariana, panes y pasapalos.
Asegura que las ventas han bajado mucho y que las esperanzas de clientes a veces se resumen a dos ventas de almuerzos en el día, pero se niega a cerrar el local que ha mantenido abierto durante al menos 36 años.
El menú no es lo único que ha reinventado, sino también la forma de venta, apoyándose ahora en las redes sociales para realizar publicidad y captar nuevos clientes por delivery.
Dijo que lamentablemente no existen días buenos en el sector desde hace mucho tiempo.
En Barquisimeto se pueden conseguir menús hasta en 30 bolívares, sin embargo las ventas continúan siendo pocas.
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Fuente: La Prensa de Lara