Científicos del Centro Federal de Investigación para la Crianza Animal Federal, perteneciente al Instituto de Ciencia y Tecnología de la Universidad Estatal de Moscú anunciaron que modificaron los genes de la primera vaca clonada en Rusia para poder producir leche hipo-alergénica natural.
El objetivo es obtener una nueva raza de bovinos que no emita la proteína causante de la intolerancia.
En abril de 2020, los investigadores habían divulgado que lograron clonar por primera vez un ejemplar en ese país.
El experimento fue una doble victoria, ya que también pudieron alterar sus genes para que no pudiera producir la proteína betalactoglobulina, causante de la sensibilidad a la lactosa.
Peter Sergeev, coautor del estudio, explicó que es muy difícil modificar este tipo de organismos “porque hay costos y dificultades más altos en la producción”.
Añadió que “si logramos alcanzar el objetivo de la leche natural sin lactosa, clonaremos decenas de vacas modificadas genéticamente para este fin”.
De este experimento de edición genética podría nacer la primera leche sin lactosa del mundo producida de forma natural, orientada a las personas que no pueden consumir este nutriente, tanto por alergia como por intolerancia.
Información: Infocampo