Fabiola Zambrano. – Tras un viaje de especialización por Italia y una profunda investigación en las tierras cacaoteras de Venezuela, Violeta Centeno ha transformado su emprendimiento @Violetschocolates en un referente del movimiento Bean to Bar (del grano a la tableta). A sus 60 años, Violeta demuestra que la pasión por la excelencia no tiene edad, liderando un proyecto que rescata los sabores auténticos de Barinas, Chuao, Mérida y Portuguesa.
En una cautivadora conversación con María de los Ángeles Pinto Guillén para el programa radial «La Revista Map», la invitada reveló un secreto que le permite seguir conociendo el cacao y como utilizarlo adecuadamente, ya que según su experiencia en invierno el chocolate tiene una tendencia más inclinada (sabor) a miel, mientras que en verano sabe más a almendras.
Durante la conversación Centeno explicó que la magia de Violet’s Chocolates reside en respetar la naturaleza. La marca ha logrado identificar perfiles sensoriales únicos y actualmente, la producción cuenta con variedades selectas como Carenero, Sur del Lago y el exclusivo de Mérida.
Violet’s Chocolates no solo produce tabletas, crea experiencias y para este 2026 esperan compartir todo ese sabor del cacao con las personas en Portuguesa, Venezuela y el mundo debido a que ya tienen confirmada una agenda de actividades.
• 13 de febrero: «Daniel viaja al mundo del chocolate», un evento interactivo donde los asistentes fabricarán su propia tableta personalizada.
• 28 de febrero: Masterclass con María Fernanda Di Giacobbe, la embajadora del cacao venezolano más reconocida a nivel mundial.
• Expansión 2026: Presencia confirmada en la Expo Fedecámaras.
• «Sabe a Venezuela» en Valencia y el cierre de año en el prestigioso Salón del Chocolate entre septiembre y octubre.
Los interesados pueden ingresar a la cuenta de Instagram @violetschocolates para mayor información.
Para concluir la grata y dulce conversación, Centeno dijo que sigue creciendo y creando una chocolatería de especialidad, que ya tiene sede en Acarigua, en la cual utiliza el cacao de origen para crear tabletas de alta gama bajo procesos artesanales rigurosos. Su misión es educar el paladar del consumidor y enaltecer el nombre de Venezuela en la industria chocolatera internacional.
Circuito Regional de Noticias
Fabiola Zambrano CNP 27.878