Bajo la firma de la Chef Delia Oropeza, este emprendimiento fusiona la alta pastelería con recetas familiares, elevando productos tradicionales como el tequeño y el brownie a una experiencia de autor.
Fabiola Zambrano.- En el mundo de la gastronomía, las mejores recetas suelen venir acompañadas de una buena historia. Para Braulis, todo comenzó en 2017, no solo con el sueño de la Chef Ejecutivo y Repostero Delia Oropeza, sino con una anécdota familiar, la imposibilidad de una abuela para pronunciar la palabra «brownie». De ese tropiezo lingüístico lleno de afecto nació una marca que hoy es sinónimo de excelencia y sabor explosivo.
Tras años de formación y perfeccionamiento técnico, Braulis vivió su gran «boom» en el año 2021, consolidándose como una propuesta que desafía lo convencional. La clave de su éxito reside en el equilibrio, sabores audaces para paladares exigentes que no renuncian a la nostalgia de lo artesanal.
La marca se ha distinguido por su particular técnica en la elaboración de masas, especialmente en sus ya famosos tequeños gourmet. Con una receta secreta que garantiza una textura inigualable, Braulis ofrece desde las versiones tradicionales hasta combinaciones innovadoras como:
- Chocolate y Tocino: Una apuesta arriesgada que ha conquistado a los críticos más estrictos por su perfecto equilibrio entre dulce y salado.
- Guayaba con Queso: El clásico regional elevado a su máxima expresión.
- Línea Dulce: Tequeños de Nutella, Samba y chocolate.
Actualmente, la Chef Oropeza lidera la promoción de su nueva creación estrella, la Torta Delicia de Maracuyá. Se trata de un bizcocho esponjoso de vainilla, relleno con la acidez vibrante de un pie de parchita natural y coronado con un sofisticado ganache de chocolate (oscuro o blanco, a elección del cliente).
Al conversar en el programa radial “La Revista Map” con María de los Ángeles Pinto Guillén la invitada dijo «no somos solo repostería; somos una comunidad de emprendedoras que busca la perfección técnica sin perder el alma de la cocina de la abuela», afirma Delia Oropeza.
Braulis opera bajo un modelo de atención personalizada, ofreciendo:
- Línea de Congelados: Tequeños, pasteles y empanaditas listos para freír o hornear.
- Repostería de Vitrina: Porciones de brownies, marquesas y su aclamada torta de tres leches.
- Eventos y Catering: Servicio especializado para celebraciones que buscan un toque de distinción gourmet.
Para más información, pedidos, puede contactar a través de sus redes sociales o los canales oficiales de la marca @braulis_g
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Coordinadora de prensa Fabiola Zambrano CNP 27.878
