CRN.- La ganadería venezolana, a pesar de las dificultades en la vialidad y los altos costos, ha logrado un crecimiento en el consumo de proteínas, pero requiere urgentemente de políticas públicas para industrializar los excedentes y concretar la exportación.
Así lo afirmó José Labrador, vicepresidente de la Federación Nacional de Ganaderos de Venezuela (FEDENAGA), quien destacó el inmenso potencial del rebaño bovino y bufalino del país.
Labrador indicó que el precio de la carne al consumidor final, que debe rondar entre $8 y $14 por kilo, se ve influenciado por el diferencial cambiario.
No obstante, enfatizó la necesidad de que los institutos oficiales trabajen en la tipificación y trazabilidad de la carne para que el consumidor sepa si está comprando carne de primera, de búfalo o de descarte.
Precios en Pie: El precio al productor (ganado en pie) para un toro de buena calidad se ubica entre $2.00 y $2.20 por kilo, mientras que el búfalo ronda los $1.70 y $1.80 por kilo.
Consumo y Repoblamiento: El consumo per cápita de proteína está en aumento, con la carne de res sobre los 12-14 kilos. Los ganaderos están priorizando el repoblamiento del rebaño, manteniendo baja la tasa de extracción de hembras para asegurar el crecimiento futuro.
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Producción Agronoticias: Lcda. Nora Perdomo (CNP 18054)
Fuente: Noticias Venevisión