CRN.- (A pesar de su nombre, la Sopa Paraguaya no es una sopa, sino un tipo de pan de maíz muy sabroso).
Para realizarlo vas a necesitar:
2 tazas de harina de maíz blanco
1 taza de leche
1 taza de queso fresco que se derrita bien
1 taza de cebolla picada
4 huevos
1 cdt de sal
1 cdt de polvo de hornear
½ taza de aceite (puede ser de girasol o maíz)
Precalienta el horno a 180°C (350°F)
En una sartén, calienta un poco de aceite, sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Deja enfriar un poco.
En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, sal y polvo de hornear.
En otro recipiente, bate los huevos, luego agrega la leche y el aceite. Mezcla bien.
Agrega la mezcla de ingredientes húmedos a los ingredientes secos poco a poco, mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Agrega la cebolla sofrita y el queso desmenuzado a la mezcla.
Vierte la mezcla en un molde engrasado, hornea hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo, este salga limpio.
Deja enfriar. Puedes servir caliente o a temperatura ambiente.
Circuito Regional de Noticias
Producción Agronoticias: Lcda. Nora Perdomo (CNP 18054)