CRN.- Una porción de fresas son 100 gramos, lo que equivale aproximadamente a cuatro fresas grandes u ocho medianas. Una porción individual contiene :
33 calorías
8 gramos de carbohidratos
2 gramos de fibra
4,9 gramos de azúcar
0,7 gramos de proteína
0,3 gramos de grasa
También proporciona estos nutrientes:
59,6 miligramos de vitamina C
0,4 miligramos de manganeso
24 microgramos de ácido fólico (vitamina B9)
161 miligramos de potasio
“Las fresas aportan mucho valor nutricional con muy pocas calorías”. “Son sabrosas, pero naturalmente bajas en azúcar, una combinación difícil de superar”.
Además, las fresas tienen menos azúcar natural que otras frutas populares, como las manzanas y los plátanos.
Zumpano comparte más beneficios de las fresas.
1. Proteger contra el daño celular
Las fresas están repletas de antioxidantes, que protegen las células del daño causado por el estrés oxidativo.
“El principal antioxidante de las fresas es la antocianina , que les da su color”. “La cantidad de antocianina en las fresas aumenta a medida que maduran. Por lo tanto, cuanto más roja sea la fresa, más antioxidantes contiene”.
2. Aumenta la capacidad cerebral
Consumir fresas puede ayudar a proteger la capacidad de procesamiento del cerebro a medida que envejecemos.
Un estudio anterior reveló que las personas con mayor consumo de arándanos y fresas presentaban menor deterioro cognitivo, lo que significa que sus capacidades de pensamiento y procesamiento no se debilitaban tanto.
Otro estudio halló que quienes consumían una o más porciones de fresas a la semana tenían un 34 % menos de probabilidades de desarrollar la enfermedad de Alzheimer que quienes las consumían con menos frecuencia.
Los investigadores creen que estos efectos protectores se deben a la capacidad de los antioxidantes para proteger las células. Además, algunos de los antioxidantes presentes en las fresas ayudan a reducir la inflamación sistémica, un factor clave en el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer y otras afecciones relacionadas con la edad.
3. Fortalece tu sistema inmunológico
Un puñado de fresas puede ayudar a mantener tu sistema inmunológico en buen estado. Las fresas son una excelente fuente de vitamina C (ácido ascórbico), que:
Posee propiedades antiinflamatorias.
Desempeña un papel importante en la cicatrización de heridas.
Puede ayudar a disminuir la gravedad y la duración de los resfriados y la gripe.
“Ocho fresas medianas contienen el 160% de la cantidad diaria recomendada de vitamina C”, dice Zumpano. “¡Eso es incluso más de lo que se obtiene de una naranja, la fruta famosa por su alto contenido en vitamina C!”.
Y otra ventaja adicional: los polifenoles presentes en las fresas pueden tener propiedades antivirales y antimicrobianas que influyen positivamente en el sistema inmunitario.
4. Proteger la salud del corazón
Comer fresas como tentempié no solo es una forma de calmar el hambre, sino que también es una buena opción para el corazón. Investigaciones anteriores demuestran que las fresas son un alimento saludable para el corazón que puede ayudar a reducir el riesgo de afecciones relacionadas con:
Cardiopatía
Ataque
Diabetes (que aumenta la probabilidad de padecer enfermedades cardíacas)
El consumo de fresas también se ha relacionado con la reducción del colesterol y la disminución de los triglicéridos , que son grasas presentes en la sangre. Tanto el colesterol alto como los triglicéridos elevados son factores de riesgo para las enfermedades cardíacas.
5. Reducir la inflamación
¿Recuerdan las antocianinas de las que hablamos? Son los antioxidantes más abundantes en las fresas y son conocidas por sus efectos antiinflamatorios.
Pero, ¿por qué es importante? Porque factores del estilo de vida como la dieta, la falta de actividad física y el tabaquismo pueden provocar inflamación en el cuerpo, lo que puede contribuir a diversas enfermedades, incluidas las cardíacas.
6. Ayuda a controlar el nivel de azúcar en la sangre
Un exceso de glucosa (azúcar en la sangre) es un factor de riesgo para la diabetes tipo 2, que a su vez es un factor de riesgo para desarrollar enfermedades cardíacas. Si estás controlando tus niveles de azúcar en sangre , las fresas son una buena manera de satisfacer tu antojo de dulce.
Un estudio reveló que cuando las personas consumían fresas con pan blanco, sus cuerpos liberaban un 26 % menos de insulina en comparación con cuando consumían el pan con pepino. Si bien se analizaron otras bayas, como frambuesas y arándanos rojos, solo las fresas lograron reducir el pico de azúcar en la sangre después de la comida.
En resumen
Las fresas son deliciosas, bajas en azúcar y ricas en nutrientes beneficiosos, lo que las convierte en un excelente complemento para una dieta sana. Solo asegúrate de enjuagarlas antes para prevenir enfermedades causadas por bacterias como la E. coli .
Si bien estas bayas veraniegas son un delicioso complemento para cualquier postre, ten en cuenta que no deben añadirse ingredientes azucarados como nata montada, bizcocho o helado.
“Lo bueno es que las fresas son dulces por sí solas”, señala Zumpano. “Pero si quieres preparar algo con ellas, te sugiero añadirlas a batidos o usarlas como aderezo para alimentos como avena, yogur y ensaladas”.
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FUENTE: CLINICA CLIVELAN