CRN.- El brownie es un postre típico de Estados Unidos. Consiste en un bizcocho de chocolate pequeño que puede llevar dentro trocitos de nueces, almendras u otros frutos secos, junto con chocolate y mantequilla, entre otros ingredientes.
Ingredientes para 8 personas:
300g de frutos secos
350g de chocolate de repostería
180g de mantequilla
6 huevos
250g de azúcar
125g de harina
1 cucharadita de sal
16g de levadura de repostería
Como hacer el brownie
En una cazuela, ponemos la mantequilla a fuego suave. Cuando se derrita, añadimos el chocolate troceado. Removemos con una varilla para que el chocolate se integre con la mantequilla mientras se funde.
Cuando nos haya quedado una mezcla homogénea y sin grumos, retiramos la cazuela del fuego y reservamos.
A continuación, en un bol, ponemos las claras de los huevos junto con el azúcar. Reservamos una de las yemas para más adelante. Lo batimos bien para mezclar ambos ingredientes, hasta que la claras doblen su tamaño.
Hecho esto, añadimos la sal y los frutos secos triturados. Agregamos también algunos enteros.
Ponemos también la yema de huevo y el chocolate derretido que teníamos reservado. Mezclamos todo nuevamente para integrarlo bien.
Para terminar con esta mezcla, añadimos al bol la harina y la levadura tamizadas con un colador. Lo mezclamos todo una vez más, hasta obtener una masa homogénea.
Vertemos esta mezcla en un molde pintado con un poco de mantequilla derretida. Introducimos el molde en el horno, previamente calentado a 180ºC y dejamos que se cocine unos 20 minutos.
Pasado este tiempo, comprobamos que nuestro brownie está cocinado. Para ello, introducimos un palillo en su interior, y si sale limpio, estará listo.
Cuando nuestro brownie se haya enfriado, podemos desmoldar y servir. Se puede servir sólo o acompañado de helado, nata, sirope de chocolate… ¡Como más te guste! ¿Has pensado ya cuando lo vas a preparar?
Circuito Regional de Noticias
Producción Agronoticias: Lcda. Nora Perdomo (CNP 18054)