CRN.- Productores de quesos blancos de los llanos y de otras regiones, denuncian que a puerta de finca, los intermediarios pagan el producto 2,02 US$/kg. El problema se genera porque en los centros de comercialización y supermercados, se vende entre 7 y 10 dólares el kilogramo, afectando a los consumidores.
Aseguran que la tendencia es exceso de producción, porque comenzaron las lluvias, por lo tanto crecen los pastos y las vacas están bien alimentadas. Por tales motivos se producen más leche lo que es estacional, proyectando que el queso podría bajar 1,50 dólares o a 1 dólar el kilo.
Se estima que en el país la producción entre unos 5 y 5,5 millones de litros de leche diarios, la industria solamente utiliza el 10%. El restante 90% lo utiliza básicamente la quesería artesanal.
Los estados donde hay una mayor producción de leche son: Zulia, Barinas y estados centrales. Las mencionadas zonas en estos momentos están preocupados por el inicio de la temporada de lluvias, cuando los precios tienden a bajar.
Los productores están conscientes que estacionalmente baja el precio del queso durante las lluvias, pero es un contrasentido que se les pague solo 2 dólares.
Estiman que el precio debe bajar también en los centros de comercialización, donde los consumidores deben pagar entre 6 y hasta 9 dólares por kilo.
Denuncian que un saco de sal deben pagarlo a 5 y 6 dólares; un pote de cuajo, dependiendo de la marca, cuesta 10 dólares y el litro de gasolina o diésel 1,50 $, y un pote de caite para ligar la gasolina entre 10 y 12 dólares, lo que evidencia que el precio que están percibiendo por el quilo de queso no les permite ni siquiera cubrir los costos de producción.
Intermediarios hacen su agosto
Aun cuando no hace señalamientos concretos ni denuncias, contra los intermediarios, que todas las semanas pasan de finca en finca a comprar el queso barato, para luego trasladarlo a los centros de consumo donde llega a un precio de 6, 8, y 9 dólares, encareciéndose en el camino entre 300% y 450%.
Los productores están pidiendo a las autoridades que tomen cartas en el asunto, porque no es justo que se esté perjudicando a los productores y a los consumidores, mientras el resto de la cadena de comercialización se queda con el grueso de la rentabilidad.
Esta sería una buena oportunidad para que el Ministerio de Comercio y Producción, a través de la Sundde abra una investigación sobre la estructura de costos en toda la cadena de comercialización del queso artesanal para que determine donde se está produciendo el encarecimiento que afecta al productor y al consumidor final y aplique los correctivos necesarios.
También han planteado que las grandes cadenas de abastos y supermercado que operan en el país deben revisar y ajustar sus márgenes de ganancias, porque nos estamos perjudicando entre los mismos venezolanos.
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Fuente: El Impulso