CRN.- Con esta receta prepararás una deliciosa pasta en salsa de champiñones. Puede ser pasta corta o larga.
Pasta en salsa de champiñones: Ingredientes
500 gramos de champiñones
6 dientes de ajo
100 mililitros de crema líquida para cocinar
400 gramos de pasta
c/n Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra molida
Procedimiento
Primero, los champiñones:
Limpiarlos, pero no lavarlos.
Cortar la base de cada uno de los pies para quitar la parte sucia, desechando estos trozos.
Con un trapo limpio y ligeramente húmedo, limpiar el sombrero de cada champiñón y separarlo de su correspondiente pie.
Trocear los champiñones, pies y sombreros, en piezas de tamaño similar.
Luego, el ajo:
Pelar los dientes de ajo y pasarlos por un machacador de ajo, o picar los ajos en cortes muy finos.
Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y añadir los ajos.
Antes de que el ajo comience a dorarse, incluir los champiñones y cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
Poner sal y pimienta al gusto.
Agregar la crema líquida y dejar hervir un poco para que se mezclen los sabores.
Ahora, la pasta:
Hervir la pasta con un puñito de sal siguiendo las instrucciones del paquete, escurrir la pasta y engrasarla con un poco de aceite, mantequilla y/o mayonesa según tu gusto al preparar la pasta.
Separar los champiñones de la crema y mezclarlos con la pasta y servir la pasta con los champiñones encima.
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Producción Agronoticias: Lcda. Nora Perdomo (CNP 18054)
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Fuente: Directo al Paladar