CRN.- Si quieres un postre light que no utilice ni huevos prueba este mousse de chocolate sin huevo. Aquí te dejamos la receta
Mousse de chocolate sin huevo
Ingredientes:
270 gramos de chocolate negro en tabletas (70% cacao)
4 cucharadas de azúcar
240 mililitros de agua
Preparación:
1-Coloca un molde mediana, donde se va a hacer el mousse, sobre otro más grande que contenga agua y hielo, para enfriar el primero.
2-Trocea el chocolate y pon junto con el agua y el azúcar en un olla, calienta removiendo periódicamente, hasta que el chocolate se derrita y se integre con los otros ingredientes.
3-Pasa la mezcla al molde que se encuentra sobre hielo y comienza a mezclar utilizando varillas manuales, o batidor eléctrico.
4-Bate despacio, hasta que la temperatura descienda a unos 18°C y adquiera la textura vaporosa propia de este postre.
5-Si se pasa, va a tomar una consistencia granulosa, en cuyo caso no hay que preocuparse, solo hay que devolver la mezcla a la olla, calienta de nuevo y repite el proceso de batido, hasta alcanzar el punto deseado.
6-Es probable que también haya que agregar más hielo, para mantener frío el molde donde se va a batir.
Circuito Regional de Noticias
Producción Agronoticias: Lcda. Nora Perdomo (CNP 18054)
Contacto Agronoticias: WhatsApp +584167582360
Fuente: Fuente OK DIARIO