CRN.- Los macarrones con queso son un plato clásico para esas comidas caseras. Este delicioso plato originario de la cocina estadounidense ha conquistado paladares alrededor del mundo gracias a su sencillez y exquisito sabor.
Ingredientes:
400 g de macarrones
2 tazas de queso cheddar rallado
1 taza de otro queso de tu preferencia rallado
3 tazas de leche entera
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina de trigo
1 cucharadita de mostaza de dijon (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Pan rallado (opcional para gratinar)
Preparación:
1-Hierve los macarrones en una olla grande con agua y sal hasta que estén al dente, siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
2-En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio, añade la harina y cocina, revolviendo constantemente durante unos 2 minutos para formar un roux. Poco a poco, añade la leche y sigue batiendo para evitar grumos. Cocina hasta que la mezcla espese, aproximadamente 5-7 minutos.
3-Reduce el fuego a bajo y agrega los quesos rallados a la olla, revuelve hasta que se derritan y la salsa esté suave. Añade la mostaza de dijon y sazona con sal y pimienta al gusto.
4-Precalienta el horno a 180°c (350°f). mezcla los macarrones cocidos con la salsa de queso hasta que estén bien cubiertos. Vierte la mezcla en una fuente para hornear, si deseas, espolvorea pan rallado por encima para un gratinado crujiente. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
5- Retira del horno y listo.
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Fuente: GASTROLAB