CRN.- Las galletas que elaboramos en casa tienen siempre un toque especial. No dejes de probar estas galletas de jengibre y dulce de leche
Galletas de jengibre y dulce de leche
Ingredientes:
200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 taza de azúcar moreno
1 huevo
1/2 taza de dulce de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 tazas de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de jengibre en polvo
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de clavo molido
Una pizca de sal
Dulce de leche para rellenar
Preparación:
1-En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta que esté cremosa y suave.
2-Agrega el huevo, el dulce de leche, la esencia de vainilla, y bate hasta que estén bien integrados.
3-En otro bol, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, el jengibre, la canela, el clavo y la sal. Mezcla bien los ingredientes secos.
4-Agrega los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
5-Envuelve la masa en film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos.
6-Precalienta el horno a 180°C.
7-Estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente medio centímetro.
8-Corta las galletas con un cortador de galletas con forma de corazón, estrella o la que prefieras.
9-Coloca las galletas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas.
10-Deja enfriar las galletas completamente antes de rellenarlas.
11-Para rellenar las galletas, coloca una cucharadita de dulce de leche en el centro de una galleta y cubre con otra galleta.
12-Repite el proceso con el resto de las galletas.
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Producción Agronoticias: Lcda. Nora Perdomo (CNP 18054)
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Fuente: OK DIARIO