CRN.- Para esos días que no tenemos mucho tiempo para preparar un menú completo, hay opciones sencillas que podemos recrear para compartir con amigos o familia como la pasta con pimentón rojo.
Espagueti en salsa de pimentón rojo
Ingredientes:
250 gr de pasta de espagueti (un paquete)
2 cdas de mantequilla
360 gr de leche evaporada
¾ de taza de agua
2 ajos finamente picados
2 cubos de concentrado de tomate
2 pimientos morrón
1 cda de fécula de maíz
Cilantro picado para acompañar
Queso parmesano para acompañar
Preparación:
1-Comienza con la preparación de la pasta, para ello debes de seguir las instrucciones del empaque, una vez lista, retira el exceso de agua y reserva.
2-Para la salsa, en una sartén añade la mantequilla, pimientos rojos (previamente lavados, sin semillas y cortados en tiras) añade ajo finamente picado, sofríe por unos minutos.
3-Una vez listos, lleva a la licuadora junto con la leche evaporada, cubitos de concentrado de tomate, fécula de maíz y agua, procesa hasta que tengas una mezcla homogénea.
4-Vierte la salsa en una sartén y cocina a fuego medio por aproximadamente 10 minutos hasta que tome consistencia.
5-Posteriormente, añade la pasta cocida y deja a fuego por 4 minutos.
6-Sirve y acompaña con cilantro picado y queso parmesano.
7-Listo.
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