CRN.- Si te gustan las ensaladas puedes hacer algo diferente. Prueba esta ensalada de arroz con aguacate y pepino.
Ensalada de arroz con aguacate y pepino
Ingredientes:
300 gramos de arroz
100 gramos de nueces
30 gramos de mantequilla
15 gramos de azúcar
1 tomate
1 pepino mediano
1 aguacate maduro
½ cebolla
1 litro de agua
15 mililitros de vinagre de manzana
Zumo de 1 limón
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación:
1-Derrite la mantequilla en una olla e incorpora el agua junto con el arroz. Cocina según las instrucciones del producto.
2-Retira el arroz de la cocina cuando esté completamente cocido.
3-Coloca el arroz frío en un bol.
4-Pica la cebolla y el tomate en dados pequeños y mezcla con el arroz para hacer la ensalada fría.
5-Pela y corta tanto el aguacate como el pepino en dados pequeños. Incorpora a la preparación repartiéndolos por toda la mezcla.
6-Pela las nueces, tuesta y pica finamente. Añade al resto de la ensalada.
7-Coloca el aceite, el vinagre y el azúcar junto con el zumo en un recipiente y mezcla enérgicamente para hacer la vinagreta.
8-Verte la vinagreta sobre la ensalada y revuelve.
9-Sirve la ensalada.
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Producción Agronoticias: Lcda. Nora Perdomo (CNP 18054)
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Fuente: OK DIARIO