CRN.- En muchas casas venezolanas no puede faltar el tradicional picante para sazonar las comidas, es por eso que hoy les traemos una receta deliciosa que les hará agua la boca
Ingredientes:
4 Ají Picantes
1/2 Cebolla
1/2 Pimentón Verde
1/2 Pimentón Rojo
3 ramas Cilantro
3 Dientes Ajo
2 Ramas Cebollín
4 Ají Dulce
5 gr Azúcar (1 sobre)
1/2 Cucharadita Sal
1/2 Cucharadita Pimienta molida
1/2 Cucharadita Comino en polvo
1/2 Taza Aceite de Oliva
1 taza Vinagre Blanco
Pasos
Lavar bien los Ají picantes con agua y un poquito de vinagre.
En una sartén o plancha asar el ají picante hasta que queden dorados y la piel se afloje un poco.
Picar la Cebolla, los Pimentones, el Cebollín, el Ajo y Cilantro finamente. El Ají Dulce picarlo en juliana.
Unir todo el picadillo anterior y sazonar con la Sal, Pimienta, Comino y Azúcar. Remover muy bien y reservar.
Una vez asados los Ají picantes, trocearlos groseramente e incorporarlos al picadillo junto con el Aceite, Vinagre y ½ taza de Agua. Remover muy bien.
Esterilizar un frasco de vidrio (máximo 10 minutos en agua hirviendo), y una vez frio verter el picante, taparlo muy bien y dejar en la nevera una semana.
Circuito Regional de Noticias
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