CRN.- La reconocida chef Carmen Montelongo revela su secreto para preparar uno pesto de albahaca irresistible: «Un buen pesto está muy ligado a la calidad del aceite de oliva».
Ingredientes:
2 tazas de hojas de albahaca fresca.
1/2 taza de queso parmesano rallado.
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra.
1/4 taza de piñones (puedes sustituirlos por nueces).
2 dientes de ajo grandes.
Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones:
Lavar y secar las hojas de albahaca.
En un procesador de alimentos, combine la albahaca, los piñones (o nueces), el ajo y el queso parmesano.
Procesa hasta obtener una pasta.
Con el procesador en marcha, vierta lentamente el aceite de oliva hasta lograr la consistencia deseada.
Sazone con sal y pimienta al gusto.
Con este pesto de albahaca cada comida se convierte en una experiencia única.
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Fuente: informatevzla