CRN.- Los piñones poseen muchos beneficios, que cada vez son más conocidos y reconocidos. Contienen una gran cantidad de nutrientes esenciales para el organismo, son una fuente de ácidos grasos omega-9 y omega-3, que ayudan a prevenir los trastornos cardiovasculares, también presentan una alta concentración de antioxidantes, vitamina E y fenoles, que además de luchar contra el envejecimiento tienen un impacto positivo en la salud.
Los piñones ayudan a disminuir los niveles de triglicéridos y LDL o colesterol malo, porque reducen la absorción del colesterol gracias a sus fitoesteroles, lo que mejora el perfil lipídico en sangre.
Estos frutos secos aportan zinc, de magnesio y de hierro, lo que favorece las defensas, además es saciante, gracias a la fibra que contiene, por lo que muchas dietas pensadas para perder peso no dudan en incluirlos entre los alimentos que conviene tomar, siempre en el marco de una alimentación variada y equilibrada.
Cómo incorporar piñones a nuestra dieta
Como sucede con todos los frutos secos, a pesar de lo beneficiosos que son, conviene tomarlos con moderación porque aportan muchas calorías. La cantidad diaria que se suele recomendar de todos ellos es un puñado y los piñones no son una excepción.
Aunque se pueden comer directamente sin tener que mezclarlos con nada, gracias a su sabor suave, los piñones pueden usarse tanto en recetas dulces como saladas.
Son ideales acompañando a verduras, carnes o setas, también añadidos en ensaladas, aunque lo más habitual es tomarlos en dulces como los panellets y, sobre todo, emplearlos para hacer salsa pesto, donde son uno de los ingredientes principales.
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Fuente: 20 minutos