CRN.- La okra o quimbombó es una fruta que se utiliza en las comidas como una verdura. Provienen de África y son pertenecientes a la familia del algodón y el hibisco.
Es un fruto parecido al pimiento con estrías alargadas que cuando se corta tiene forma de estrella. Sus mucílagos hacen que no tenga un resultado muy atractivo, ya que le dan una consistencia babosa.
Beneficios del consumo de la okra:
Antioxidante
Se ha confirmado que el efecto antioxidante de los polifenoles y flavonoides como la isoquercetina, que se encuentran dentro del quimbombó, está relacionado con el papel protector contra enfermedades cardiovasculares.
También se ha encontrado que los polifenoles son positivos en la prevención del envejecimiento del cerebro y las consecuencias sobre el aprendizaje, memoria y cognición.
Diabetes
Los estudios sobre los beneficios del quimbombó en la diabetes están en las primeras etapas de investigación. Sin embargo, algunos señalan que el agua de este fruto ayuda a mejorar los niveles de azúcar en la sangre de ratas embarazadas con diabetes gestacional.
En Turquía el consumo de infusiones de semillas tostadas de esta planta, forma parte del tratamiento de la diabetes mellitus. En algunos estudios previos se ha observado un efecto hipoglucemiante en ratas administradas con extracto de estas semillas, lo que indicó una posible conexión con la inhibición de la α-glucosidasa intestinal.
Enfermedades cardiovasculares
Un estudio confirma que los mucílagos se unen al colesterol durante la digestión y los excreta a través de las heces, ayudando a limpiar arterias y disminuir el riesgo de infarto o enfermedades cardiacas.
En un estudio realizado con 3 grupos de ratones, se observó que el polisacárido de la okra, crudo y fraccionado, mostró una fuerte capacidad de unión a ácidos biliares in vitro. Esto podría contribuir a la actividad hipolipidémica.
De este estudio se concluyó, que la okra tiene una aplicación potencial en el tratamiento de la hiperlipidemia y los trastornos metabólicos asociados.
Antifatiga
Por otra parte, se realizó un estudio mediante la comparación del contenido de polisacáridos, polifenoles totales, flavonoides totales, isoquercitrina y quercetina-3-O-gentiobiosa y la actividad antioxidante in vitro y la actividad anti-fatiga in vivo entre las semillas y la piel de la okra.
La determinación bioquímica reveló que la actividad anti-fatiga de las semillas de okra se debe a la reducción de los niveles de ácido láctico en sangre y del nitrógeno ureico.
Esto produce una mejora en el almacenamiento de glucógeno hepático y promueve la capacidad antioxidante al disminuir el nivel de malondialdehído y, a la vez, aumentar los niveles de la superóxido dismutasa (SOD) y glutatión peroxidasa (GSH-PX)7.
Efectos anticancerígenos
En estudio realizado con una lectina recién descubierta, aislada de okra, se investigaron los efectos antitumorales en células de cáncer de mama humano (MCF7) y fibroblasto cutáneo (CCD-1059 sk).
En el resultado se observó que esta lecitina, en su forma nativa, promueve efectos antitumorales selectivos en células de cáncer de mama humano y puede representar un potencial tratamiento terapéutico para combatir el cáncer de mama humano8.
Circuito Regional de Noticias
Producción Agronoticias: Lcda. Nora Perdomo (CNP 18054)