CRN.- Las aceitunas aportan muchos beneficios: contienen minerales como el sodio, magnesio, hierro y fósforo, además de calcio y potasio, los cuales contribuyen a fortalecer los huesos y favorecen el buen funcionamiento de las células, además de que funcionan como relajantes musculares.
Previenen enfermedades cardíacas
Las aceitunas son reconocidas como una fruta que previene las enfermedades cardíacas, permite que el sistema nervioso trabaje de forma óptima, es ideal para quienes padecen anemia y depuran el organismo, gracias a su aporte en fibra.
Estas bondades han sido reconocidas desde hace mucho tiempo, pues se cree que hace 6.000 años el ser humano ya las consumía y se beneficiaba de sus antioxidantes, vitamina A y ácidos grasos.
No te hacen aumentar de peso
Por desgracia, muchos han llegado a creer que pueden aumentar de peso, lo cual es falso. Más bien, el calcio, la vitamina B6, el magnesio y el triptófano ayudan a conciliar el sueño, el cual es indispensable cuando se desea perder peso.
Sin embargo, las aceitunas, tomadas directamente del árbol, contienen europeína, el cual es un compuesto amargo y por esta razón deben ser sometidas a un proceso para que pierdan el sabor amargo fuerte.
Mientras menos procesadas mejor
La mayoría de las aceitunas que se encuentran en el mercado se conservan con compuestos naturales como el vinagre, la sal y el ácido cítrico.
Aquellas que son más industriales, a fin de que duren más tiempo, reciben más conservantes, los cuales pueden causar daños con el tiempo, además de que les añaden saborizantes. Por ello, es importante reconocer las aceitunas naturales y las industriales.
Mitos de comer aceitunas
Entre los mitos más extendidos sobre las aceitunas se han extendido los siguientes:
Algunas aceitunas son más saludables que otras: esto es falso, lo que se debe verificar es la composición nutricional. De acuerdo con la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), las aceitunas verdes tienen menos calorías.
No se puede comer aceitunas durante el embarazo: también es falso. La vitamina E y la B6 son beneficiosas y para retirar el alto contenido de sodio se pueden poner a remojar en agua una noche antes de consumirlas. Esto aplica también para las personas que padecen de hipertensión o siguen una dieta baja en sodio. De todos modos, en el mercado hay aceitunas sin sal añadida o bajas en sodio.
Aumentan el colesterol: esto también es falso, tienen alto contenido en grasas, pero son saludables y los polifenoles contribuyen a reducir el colesterol considerado malo.
No se deben comer en la noche: también es falso, pues contienen magnesio, calcio, vitamina B6 y triptófano, las cuales permiten que la melatonina se sintetice. Así que es recomendable consumirlas de noche para conciliar el sueño con más facilidad.
En conclusión, las aceitunas son buenas y aportan muchos beneficios al organismo. Las pueden consumir todas las personas y quienes siguen una dieta baja en sodio, pueden adquirir aquellas que son bajas en sodio o no tienen sal añadida.
Circuito Regional de Noticias
Producción Agronoticias: Lcda. Nora Perdomo (CNP 18054)
Contacto Agronoticias: WhatsApp +584167582360
Fuente: Mundo Deporte