Nora Perdomo. – Silvino Vásquez, miembro de la Asociación de Panaderos del estado Lara, explicó que ese sector ha crecido entre un 15 y 20%, en comparación a la cifra registrada durante la pandemia por la Covid-19.
Afirmó que algunos locales que habían bajado sus santamarías nuevamente están laborando, incluso han aparecido nuevos establecimientos.
Señaló que solo en Barquisimeto se han registrado unos 350 locales, un aumento considerable frente a las 200 que existían anteriormente.
Afirma que este crecimiento se debe a que las panaderías ya no tienen problemas con la materia prima, además que pueden conseguir un poco más fácil el combustible y el gas.
Pero pese a las mejoras, señaló que se encuentran trabajando prácticamente al costo debido a que apenas si ganan para comprar nuevamente los ingredientes.
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Información: La Prensa de Lara