CRN.- Disfruta de esta deliciosa versión de isla flotante, las cuales estamos seguros serán de tus favoritas.
Isla flotante
Ingredientes:
8 claras de huevo
400g de azúcar blanca
20g de fécula de maíz/maicena
Para el caramelo
300g de azúcar blanca (11/2 tzas)
Preparación:
1-Precalienta el horno a 150ºc.
2-Lleva a un bol y la bate las claras hasta que doblen su volumen, agrega el azúcar en forma de cascada, sin dejar de batir.
3-Deja hasta formar un merengue con picos suaves, no firmes.
4-Agrega la fécula de maíz y mezcla de manera envolvente.
5-Agrega poco a poco al molde donde ya está el caramelo.
6-Hornea a baño maría por 40 minutos.
7-Deja enfriar a temperatura ambiente y luego lleva al refrigerador.
8-Deja por toda la noche y al día siguiente con ayuda de un cuchillo desmolda.
9-Debes pasar el molde por un poco de calor previamente para desmoldar.
10- Y listo, disfruta.
Circuito Regional de Noticias
Producción Agronoticias: Lcda. Nora Perdomo (CNP 18054)
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Fuente: GASTROLAB