CRN.- Aprende a realizar tus propias donuts caseras con esta deliciosa y fácil receta.
Ingredientes:
Para 24 unidades
550 g de harina de trigo (4 tazas)
70 g de azúcar (1/2 taza)
50 g de mantequilla a temperatura ambiente
25 g de levadura fresca (10 g de levadura seca)
150 ml de leche
100 ml de agua
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 huevo
4 g de sal
Aceite para freír
Para el glaseado:
125 g de azúcar glas o azúcar impalpable
3 cucharadas de agua
1 cucharada de zumo de limón (jugo)
Preparación:
1.- Coloca en un bol la harina, la sal y el azúcar, mezcla y haz un hueco en el centro. Incorpora la levadura desmenuzada, el huevo, el agua, la leche, la vainilla y la mantequilla. Amasa diez minutos a mano o en amasadora. Si se te pega mucho, añade un poco más de harina. Forma una bola y deja reposar tapado en un bol con un poco de aceite durante dos o tres horas o hasta que doble su volumen.
2.-Estira la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de 1 cm. Corta discos de unos 7 u 8 cm y un círculo más pequeño en el centro.
Con los recortes, haz más donuts. Coloca cada donut sobre un trozo de papel de horno y deja reposar tapados hasta que doblen.
3.- Fríe los donuts en abundante aceite y una vez fritos déjalos sobre papel absorbente.
4.- Prepara un glaseado mezclando el azúcar glass, una cucharada de zumo de limón y dos o tres cucharadas de agua. Baña cada donut en el glaseado.
¡Buen provecho!
TRUCO: Para que se te conserven en perfecto estado varios días, congélalos en el momento que el glaseado esté seco. Para descongelar, déjalos media hora a temperatura ambiente o medio minuto en el microondas en la función descongelación.
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