Nora Perdomo.- El sector de restaurantes aumentó sus ventas en un 40% en comparación con el año pasado, durante los primeros cuatro meses del 2023.
Así lo informó el presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes (Canares), Iván Puertas, quien dijo que a pesar de esas mejoras, en el mes de agosto todo se ralentizó debido a la temporada de vacaciones.
Informó que solo en la gran Caracas se registró el cierre de al menos 25 locales, por lo que recomienda que se revisen los procesos y estructuras para no dejar que el tiempo pase en vano. Explicó que ya muchos restaurantes presentan los “menú del día” para poder captar clientes.
Según Puertas ya el sector ha estado luchando desde hace varios años con el bajo poder adquisitivo y ahora se suma la temporada de vacaciones.
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Fuente: Sumariun