CRN.- La zanahoria se ha convertido en el tubérculo estrella en la repostería. De hecho, se trata de unos de los alimentos más versátiles de la cocina mundial.
Si a todos estos beneficios, le añadimos la posibilidad de elaborar un postre sin horno, sin harina, ni azúcar y en quince minutos, habrás descubierto la golosina perfecta para saciar tus ansias de dulces sin desequilibrar la balanza y sin darle un susto a tu salud.
Por eso aprende a preparar los dados dulces de zanahoria sin horno, sin harina, ni azúcar.
Estos son los ingredientes
2 zanahorias grandes ralladas
4 huevos
1/4 de taza de leche de coco
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de canela
1/4 de cucharadita de nuez moscada
1/4 de cucharadita de jengibre
1/4 de cucharadita de sal
1/4 de taza de coco rallado
Y la preparación
Su elaboración también es sencilla, a la par que rápida. Pon en un recipiente los huevos batidos con la leche de coco, que mezclarás con la miel, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la pizca de sal. Integran todo hasta conseguir una masa homogénea.
Seguidamente, añade las zanahorias ralladas y el coco rallado.
Con todo ello, coloca el resultado en un molde apto para microonda, introdúcelo en el aparato a máxima potencia durante 15 minutos.
Una vez estén listos sácalos, córtalos en trozos y listos para degustar.
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Fuente: El Periódico Extremadura