CRN.- El precio del kilo de carne de res en Venezuela ronda entre $8 y $12 para cortes estándar (como bistec, carne molida o guisar) y puede superar los $18 en cortes premium (como el lomito o punta trasera).
A nivel de productor, el precio en canal ronda los $4,46 por kilogramo. Estos costos varían según el establecimiento y la ciudad. Los precios de referencia promedio a la fecha son: Carne molida / para guisar: $8,00 – $9,00 el kilo.Bistec: $9,00 – $10,00 el kilo. Cortes Premium (lomito/punta): $12,00 – $18,00 el kilo.
El precio de la carne para mechar (cortes como la falda) en Venezuela ronda actualmente entre $8,00 y $9,50 por kilogramo, dependiendo del comercio y la región del país.
En carnicerías populares o mercados libres, el precio de este corte puede encontrarse entre: $8,00 – $8,50 el kilo. En supermercados de cadena: $9,00 – $9,50 el kilo.
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