Detrás de cada postre perfecto no solo hay una receta exacta; hay historias de resiliencia, nostalgia y sueños que se hornean a fuego lento. Así lo demuestra la repostera venezolana Anaís Alcalá, creadora de “Anaís Anaís Sweet Cake”, un emprendimiento que nació del amor por los sabores caseros y de la valiente decisión de creer en el talento propio.
Con una trayectoria de cinco años en el extranjero y uno consolidándose formalmente en Venezuela, Alcalá ha transformado sus tortas, pay de limón y galletas en un símbolo de constancia. Durante su participación en el programa radial “Enfoque”, conducido por José Leonardo Pinto Guerrero, la emprendedora abrió su corazón sobre lo que significa endulzar paladares en el contexto actual.
“Yo tengo un don, a mí esto me queda bueno, ¡intentémoslo!”, recordó Anaís con emoción sobre el momento exacto en que decidió vencer los temores y apostar por su pasión.
Los inicios de “Anaís Anaís Sweet Cake” estuvieron marcados por la preparación de tortas frías y marquesas, pero sobre todo, por el empuje de quienes vieron su potencial antes que ella misma. “Amiga, vos dale que tenés el toque”, le insufló una amiga chilena durante su etapa en el exterior, una frase que se convirtió en el motor que necesitaba para arrancar.
Alcalá confesó sin tapujos que el miedo fue un compañero constante en el camino, dejando una profunda reflexión para la audiencia: “A veces uno se detiene y dice: ‘No voy a hacer tal cosa porque me va a tomar dos años’, pero esos dos años van a pasar igual, hagas algo o no”.
Lejos de romantizar el oficio, la creadora de “Anaís Anaís Sweet Cake” aprovechó el espacio en Enfoque para visibilizar la realidad financiera y logística que afrontan los reposteros en el país, donde la planificación y el sacrificio diario son vitales.
“La gente piensa que porque una torta cuesta 45 dólares, esa es la ganancia neta, y realmente no es así”, explicó. La repostera detalló que detrás del precio final de un producto de calidad existe una estructura compleja que incluye materia prima de primera, inversión de tiempo, gestión de fallas eléctricas y la capacidad de absorber pérdidas; retos que se asumen con responsabilidad cuando se trabaja con respeto al cliente.
Para cerrar, Anaís Alcalá envió un mensaje cargado de motivación para quienes contemplan la idea de iniciar su propio negocio pero se sienten paralizados por la incertidumbre.
“A pesar de las dificultades, no se detengan. No hay nada más gratificante que despertarte todos los días y saber que lo que estás haciendo, lo estás haciendo por ti”, concluyó. Con honestidad y disciplina, la invitada demostró en los micrófonos de Enfoque que los sueños sí se materializan cuando se combinan la técnica, el corazón y la confianza en uno mismo.
Circuito Regional de Noticias
Coordinadora de prensa Fabiola Zambrano CNP 27.878
Asistencia Mysel Camacaro
