CRN.- El tamarindo es una legumbre con forma de vaina. Desde el punto de vista nutricional, el tamarindo destaca. Contiene fibra, magnesio y calcio. Además, es rico en antioxidantes y betacaroteno , que contribuyen a la salud en general.
Beneficios para la salud del tamarindo
“El tamarindo es rico en nutrientes, por lo que puede ser un complemento saludable para tu dieta si lo consumes con moderación”, dice Peart. Una porción equivale aproximadamente a media taza.
Media taza (o 60 gramos) de tamarindo contiene aproximadamente:
5 calorías
5 gramos de carbohidratos
0,6 gramos de fibra
3 gramos de azúcar
68 gramos de proteína
También proporciona estos nutrientes:
Potasio
Fósforo
Magnesio
Calcio
Colina
Vitamina C
Hierro
Lleno de antioxidantes
El tamarindo es rico en antioxidantes, que son compuestos naturales que ayudan a proteger las células de los radicales libres dañinos .
Los radicales libres son moléculas inestables relacionadas con el envejecimiento y muchas enfermedades, incluidas las enfermedades cardíacas, el cáncer y ciertas afecciones cerebrales.
Los antioxidantes ayudan a neutralizar estas moléculas, lo que puede reducir el riesgo de sufrir problemas de salud a largo plazo.
Buena fuente de magnesio
Una porción de tamarindo aporta más del 25% de las necesidades diarias de magnesio .
El magnesio interviene en más de 300 procesos del cuerpo. Ayuda a:
Apoyar la función muscular y nerviosa
Mantén tu presión arterial bajo control.
Mantén huesos fuertes
Ayuda a reducir la inflamación
La inflamación crónica está relacionada con muchas afecciones de salud, incluidas las enfermedades cardíacas y algunos trastornos autoinmunitarios.
“El tamarindo contiene potasio y compuestos vegetales llamados polifenoles , entre ellos flavonoides ”, señala Peart. “Estos compuestos tienen efectos antiinflamatorios”.
Agregar alimentos como el tamarindo a la dieta no curará la inflamación por sí solo, pero pueden formar parte de una alimentación saludable en general.
Puede ayudar a controlar el peso.
Algunas investigaciones preliminares sugieren que las semillas de tamarindo pueden ayudar a controlar el peso.
Contienen compuestos llamados inhibidores de la tripsina, que pueden afectar a las hormonas del hambre y ayudarte a sentirte saciado durante más tiempo.
“La obesidad está relacionada con la inflamación crónica”, afirma Peart. “Dado que el tamarindo tiene propiedades antiinflamatorias, podría desempeñar un papel beneficioso”.
Se necesita más investigación para comprender completamente este efecto.
Puede ayudar a controlar el nivel de azúcar en la sangre.
El tamarindo también podría desempeñar un papel en el control del azúcar en sangre, aunque la investigación al respecto aún está en curso.
Aunque contiene azúcar natural (unos 34 gramos por media taza), tiene un índice glucémico relativamente bajo . Esto significa que es menos probable que provoque picos bruscos de azúcar en sangre.
“Esto podría convertir al tamarindo en una mejor opción para controlar el nivel de azúcar en la sangre que otros alimentos dulces”, señala Peart.
Qué debes saber antes de probar el tamarindo
Para la mayoría de las personas, el tamarindo es generalmente seguro cuando se consume en cantidades moderadas. Pero hay algunas cosas que conviene tener en cuenta.
Debido a su alto contenido natural de azúcar, consumir grandes cantidades puede aportar calorías adicionales. Por lo tanto, no lo consuma en exceso y evite los productos con azúcar añadido.
El tamarindo también puede:
Provoca malestar estomacal, especialmente si se come en grandes cantidades.
Interactúa con ciertos medicamentos, incluidos los anticoagulantes.
Aumentar la absorción de algunos fármacos, lo que podría cambiar su forma de actuar.
Algunas investigaciones también sugieren que el tamarindo podría tener un ligero efecto laxante, lo que podría provocar diarrea si se consume en exceso.
Si padece diabetes o toma medicamentos con regularidad, consulte con su médico antes de consumir cantidades significativas de tamarindo.
“El tamarindo puede formar parte de una alimentación saludable”, afirma Peart. “Pero el equilibrio es fundamental. Consúmelo con moderación y presta atención a cómo reacciona tu cuerpo”.
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