¿Quién dijo que los números y la ingeniería no tienen sabor? Jesús Figueroa, es la prueba viviente de que la lógica y la cocina hacen una pareja explosiva. Como Contador Público e Ingeniero, Jesús decidió cambiar las calculadoras por los fogones —sin soltar la disciplina— para fundar Crocante Chell, un emprendimiento que está dando de qué hablar no solo por lo que sirve, sino por la inteligencia y la pasión que hay detrás de cada bocado.
Durante una amena charla en el programa radial “Enfoque”, conducido por José Leonardo Pinto Guerrero, Figueroa compartió cómo su formación académica se convirtió en su «ingrediente secreto». Para él, emprender no es lanzarse al vacío, sino construir un puente sólido basado en el estudio y la constancia.
«La preparación es la base de todo lo que queremos alcanzar. Se trata de saber hacia dónde vamos, con quién vamos y bajo qué normas trabajamos», explicó con la claridad de quien domina los procesos y las finanzas.
Según comentó el joven emprendedor su proyecto está enmarcado por la innovación y es que tras estudiar minuciosamente el mercado, Jesús creó el “Tosti Chell” y la “Papa Chell”, una reinvención del perro caliente tradicional donde el pan desaparece para darle protagonismo a una base de tostones crujientes o papas fritas.
Esta propuesta se complementa con una explosión de frescura y proteína:
•Base: Tostones o papas frescas.
•Toppings: Una cama de lechuga, repollo, zanahoria, cebolla y tomate.
•Proteínas para todos los gustos: Desde carne molida y pollo hasta la sorpresa de las pepitonas y salchichas.
Como buen Contador, Figueroa tiene claro que la magia en la cocina debe ir acompañada de orden en los libros. Para él, la sostenibilidad de Crocante Chell reside en la organización financiera. «Sin números claros, no hay rentabilidad», afirma, dejando claro que su negocio está diseñado para trascender y dejar huella en el tiempo.
Actualmente, el emprendimiento se encuentra en una fase de expansión, evaluando nuevas líneas de producción que incluyen papas tipo «McDonald’s» y presentaciones congeladas para llevar el sabor de Crocante Chell a cada hogar.
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