CRN.- La rosca de Reyes necesita unos tiempos largos de levado, pero si decides preparar el típico dulce a última hora o no cuentas con el suficiente tiempo para seguir la receta tradicional, que hay que planificar con mucha antelación, no tienes porqué quedarte sin un buen roscón casero.
Ingredientes
Para 1 unidades
Harina todo uso 400 g
Mantequilla a temperatura ambiente 70 g
Azúcar 100 g
Huevos 2
Ron (licor) 20 ml
Agua 100 ml
Leche 30 ml
Ralladura de naranja 1
Levadura 20 g
Agua de azahar media cucharadita
Sal
Almendras en láminas
Fruta escarchada
Azúcar granulado
Cómo hacer Roscón de reyes fácil
Dificultad: Media
Tiempo total
1 h 50 m
Elaboración
1 h 30 m
Cocción
20 m
Empezamos poniendo en un bol grande 350 g de harina, hacemos un hueco en el centro y en él añadimos el azúcar, la levadura disuelta en el agua templada, el ron, la leche, la ralladura de naranja, el agua de azahar y la mantequilla. Mezclamos ligeramente y añadimos uno de los huevos y la pizca de sal y amasamos.
Cuando se hayan unido todos los ingredientes, ponemos la masa sobre una superficie enharinada y seguimos amasando hasta que la masa quede elástica y no se pegue a la superficie. Si es necesario, vamos añadiendo harina poco a poco, aunque no debemos dejar que la masa quede demasiado seca, sino más bien pegajosa.
Formamos una bola con la masa y le hacemos un agujero en el centro. Con cuidado, lo vamos estirando y agrandando, dando forma al roscón. Lo colocamos sobre una bandeja de horno, en un lugar cálido y lo dejamo levar por lo menos una hora. Precalentamos el horno a 200ºC.
Mientras pintamos el roscón con el otro huevo batido y lo decoramos con la fruta escarchada –imprescindible la naranja confitada–, las almendras fileteadas y el azúcar granulado. Por último, horneamos el roscón entre 15 y 20 minutos a 200º o hasta que la superficie esté dorada. Dejaremos enfriar ligeramente antes de degustarlo.
Con qué acompañar el roscón de Reyes fácil
Esta receta sobre cómo hacer un roscón de Reyes fácil está deliciosa apenas enfriada recién sacada del horno acompañada de un chocolate a la taza o cualquier otra bebida como café, té o un vaso de leche. Variad la decoración superior para adaptarla a vuestros gustos personales. Si sobra algún trozo lo mejor es guardarlo en un recipiente hermético para que no se seque demasiado. También puede congelarse.
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Producción Agronoticias: Lcda. Nora Perdomo (CNP 18054)
Fuente: DIRECTO AL PALADAR