CRN.- Disfruta de la preparación perfecta con esta deliciosa Fosforera, una receta venezolana fácil de preparar.
Ingredientes
Porciones: 4
1 cucharada de aceite vegetal
1/2 cebolla blanca pelada y finamente picada
1 ajoporro mediano lavado y picado en rodajas
1 diente de ajo
4 tomates maduros sin piel y cortados en cubos pequeños
2 hojas de laurel
Ralladura de 1 naranja
1/2 taza de pasta de tomate
1 Cubito de Vegetales
4 tazas de agua
250 g de pescado blanco cortado en trozos
250 g de mix mariscos (calamares, camarones, langostinos, mejillones)
1/2 cucharada de perejil finamente picado
¡A cocinar!
1.En una olla de fondo alto calienta el aceite por 3 min, añade el ajoporro y la cebolla, sofríe hasta que estén transparentes, adicional agrega el ajo y cocina por 1 min más.
2.En una olla, para el fondo, agrega las 4 tazas de agua, las conchas y las cabezas de los camarones hasta hervir. Cuela y reserva.
3.Aparte en una olla agrega los tomates, el laurel, la ralladura de naranja y cocina por 1 min. Adiciona la pasta de tomate, el fondo reservado y el Cubito de Vegetales.
4.Tapa la olla y cocina por 10 min más, agrega el pescado, los mariscos y cocina por 4 min más o hasta que la sopa vuelva a hervir.
5.Sirve la sopa en 4 platos en porciones iguales y espolvorea el perejil y la pimienta encima.
Circuito Regional de Noticias
Producción Agronoticias: Lcda. Nora Perdomo (CNP 18054)
Fuente: Maggi