CRN.- El chupe de pollo venezolano es una variante del chupe de camarones peruanos, pero no quiere decir que no sea delicioso.
Esta receta es para 5 personas y puedes ajustarla según la cantidad de comensales.
Ingredientes:
Por cada comensal se va a necesitar
1 taza de caldo de pollo, 1 taza de agua, 1 pechuga, 1 mazorca y 1 papa por persona.
3 ajo porros (puerros)
1 pimentón verde
1 cebolla amarilla
6 dientes de ajo
1/2 cdta de sal
1/2 cdta de pimienta
1 lata de maíz en grano (225 gr de maíz, drenar el agua)
1 lata de crema de maíz (225 gr)
1 lata de media crema (225 ml)
Para acompañar:
Queso fresco picado en cubos
Cilantro al gusto
Paso a Paso:
En una olla agrega el caldo de pollo, el agua, los ajo porros, el pimentón verde, la cebolla, los dientes de ajo, la sal y la pimienta. Al hervir, agrega las pechugas de pollo y las mazorcas. Tapa la olla y cocina a fuego medio por 1 hora.
Pasada la hora retira las pechugas y las mazorcas de la olla. Cuela el caldo, retirando todos los vegetales. Obtendrás un caldo rico en sabor que será la base de tu Chupe.
Desmenuza las pechugas de pollo y corta cada mazorca en 4 partes iguales. La idea es que puedas colocar pedazos de mazorca en cada plato al momento de servir.
Regresa el caldo a fuego medio y agrega las papas picadas en cubos pequeños. Una vez cocidas (que estén suaves al pincharlas con un tenedor) agrega el pollo desmenuzado, las mazorcas picadas, la lata de maíz en grano y la lata de maíz en crema. Revuelve muy bien y cocina a fuego bajo por 1 hora.
Justo antes de servir agrega la lata de media crema, revuelve de nuevo, sirve y disfruta.
Agrega a cada plato de Chupe cubos de aguacate, cilantro y cubos de queso.
Circuito Regional de Noticias
Producción Agronoticias: Lcda. Nora Perdomo (CNP 18054)
Contacto Agronoticias: WhatsApp +584267073095
Fuente: decuadra.com