CRN.- La torta de pan es uno de esos postres tradicionales que evocan recuerdos de infancia, reuniones familiares y el sabor casero que reconforta.
Prepararla es muy fácil, económica y perfecta para no desperdiciar alimentos.
Aunque existen muchas versiones con ingredientes adicionales como frutas confitadas, nueces o licor, en esta ocasión vamos a enfocarnos en una versión básica y deliciosa.
Torta de pan
Ingredientes:
1.- 300 g de pan duro
2.- 2 tazas de leche
3.- ¾ de taza de azúcar
4.- 2 huevos
5.- 1 cucharadita de vainilla
6.- ½ cucharadita de canela
7.- 2 cucharadas de margarina o mantequilla derretida
Preparación
a- Coloca el pan troceado en un bol grande y vierte la leche encima.
b- Deja reposar 15 a 20 minutos hasta que el pan esté bien suave.
c- Añade el azúcar, los huevos, la vainilla, la canela y la mantequilla derretida.
d- Mezcla bien con una cuchara o batidor de mano. Si prefieres una textura más suave, puedes usar la licuadora.
e- Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado.
f- Hornea a 180 °C por 45 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
g- Deja reposar antes de desmoldar.
h- Puedes servirla tibia o fría.
Circuito Regional de Noticias
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Fuente: 2001