CRN.- El valor nutricional del cambur cambia según su maduración:
🍌– Pintón : Rico en almidón resistente, saciante y beneficiosa para el intestino, pero puede causar hinchazón del abdomen.
🍌- Amarillo : Más dulce y fácil de digerir, con antioxidantes y fibra, pero eleva rápido el azúcar en sangre.
🍌- Manchado : Más azúcar y menos vitaminas, pero aporta fibra, potasio y prebióticos.
🍌– Marrón : Predomina el azúcar, ideal para repostería y con alto contenido de antioxidantes.
🍌 Concentración de triptófano.
Cuando está muy maduro es cuando mayor es su concentración.
El cuerpo utiliza el triptófano para ayudar a producir la melatonina y la serotonina. La melatonina ayuda a regular el ciclo de sueño y vigilia, la serotonina ayuda a regular el apetito, el sueño, el estado de ánimo y el dolor.
Cada etapa tiene beneficios distintos, elige según tus necesidades.
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