CRN.- ¿Buscas un postre suave y reconfortante? el majarete de coco es la respuesta perfecta. Su textura cremosa y su sabor dulce y delicado, con un toque de coco, lo convierten en el acompañante ideal para cualquier ocasión.
1.- Ingredientes para preparar el Majarete de Coco
1-• 2 cocos secos grandes
2-• 2 tazas de harina de maíz precocida
3-• 1 taza de leche de vaca
4-• 3 tazas de agua tibia
5-• 250 gramos de papelón rallado o la misma cantidad de azúcar si lo prefiere
6-• 2 palitos de canela
7-• 9 clavitos de especias
8-• 1 cucharadita de sal
9-• canela en polvo al gusto
2.- Preparación
Paso #1:
Partir el coco y extraer la carne blanca y cortarlo en trocitos. Luego hacer la leche de coco, licuando la carne blanca del coco con las 2 tazas de agua tibia, luego se cuela y queda solo la leche.
Paso #2:
Continuar mezclando en una olla mezclar 2 tazas de leche de coco, la harina de maíz, la taza de leche de vaca, los palitos de canela, los clavitos de especies y la cucharadita de sal. Recuerda remover vigorosamente a medida que le agregas los ingredientes para evitar que se formen grumos. Luego colocar en la cocina a fuego lento.
Paso #3:
Después, cuando esté hirviendo, agregar la otra taza de leche de coco, el papelón rallado y dejar cocinar a fuego lento por 15 minutos o hasta que al pasar la cuchara se vea el fondo de la olla. Recuerde remover constantemente hasta obtener una consistencia de atol espeso.
Paso #4:
Baje del fuego y retire los palitos de canela; colóquela en un molde hondo y deje enfriar completamente.
Recomendación:
Desmoldar y espolvorear con canela molida y coco rallado, si lo prefiere.
Circuito Regional de Noticias
Producción Agronoticias: Lcda. Nora Perdomo (CNP 18054)
Contacto Agronoticias: WhatsApp +584167582360
Fuente: CEPITUR SUCRE