CRN.- Si tienes antojo de algo dulce, esponjoso y saludable, pero quieres evitar la harina refinada, esta tarta de avena y cacao es la opción perfecta.
Su preparación es muy sencilla, con ingredientes accesibles y, lo mejor de todo, sin necesidad de utilizar harina.
Ingredientes:
-2 tazas de avena (en hojuelas o molida)
-3 huevos
-1 taza de leche (puede ser vegetal o regular)
-3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
-1/2 taza de miel o edulcorante natural de tu preferencia
-1 cucharadita de polvo para hornear
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-1 pizca de sal
-Opcional: trozos de chocolate amargo o frutos secos para darle un toque extra
Preparación:
1-Precalienta el horno a 180°C.
2-Si estás utilizando avena en hojuelas, puedes optar por molerla un poco en la licuadora para que la textura de la tarta sea más fina. Si prefieres una consistencia más rústica, puedes dejar las hojuelas tal cual están.
3-En un tazón grande, bate los huevos junto con la miel o edulcorante, la leche y la esencia de vainilla. Asegúrate de que los ingredientes queden bien integrados y con una consistencia suave.
4-Incorpora poco a poco la avena, el cacao en polvo, el polvo para hornear y la pizca de sal a la mezcla líquida. Remueve hasta que obtengas una mezcla homogénea y sin grumos. Añade los trozos de chocolate amargo o los frutos secos, si decides usarlos.
5-Engrasa ligeramente un molde y vierte la mezcla. Extiende con una espátula para que quede uniforme.
6-Introduce el molde en el horno y deja hornear por aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio. La tarta debe tener una apariencia dorada en los bordes y una textura suave y esponjosa.
7-Saca la tarta del horno y deja que enfríe antes de desmoldar. Este paso es importante para que la tarta no se rompa al cortarla. Una vez que esté tibia o fría, puedes decorarla con un poco más de cacao en polvo, frutos rojos o incluso con una capa de crema de maní.
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Fuente: curadas