CRN.- Sin ideas de una receta para este día, toma nota y prepara estas sabrosas croquetas de pescado
Croquetas de pescado
Ingredientes:
– 500g de pescado blanco limpio y sin espinas
– 2 dientes de ajo
– 1 cebolla picadita
– 200g de harina de trigo
– 100ml de leche
– 1 cucharada de perejil picadito
– Sal y pimiento al gusto
– 1 huevo
– 1 taza de harina
– 1 taza de pan rallado
– Aceite para freír
Preparación
1-Cocina el pescado en una olla con agua por 3 minutos y retira. Lleva a un bol y desmenúzalo en trocitos con la ayuda de dos tenedores.
2-En una sartén calienta un poquito de aceite de oliva y cocina el ajo y la cebolla hasta que estén suaves y apenas comiencen a dorar.
Agrega el pescado junto al perejil y cocina a fuego bajo por un par de minutos más.
Apaga el fuego y agrega la harina. Incorpora todo bien hasta obtener una mezcla seca y un tanto arenosa. Añade la leche y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3-Lleva la mezcla a un bol. Con tus manos amasa un poco y forma bolitas. Colócalas en la bandeja, aplasta un poquito hasta formar discos.
4-Echa más harina en un bol pequeño, un huevo batido en otro y el pan rallado en otro.
Pasa cada disco por harina, seguido del huevo, harina nuevamente, huevo y finalmente por el pan rallado. Repite el proceso con cada uno. Fríe las croquetas en aceite bien caliente y sirve con salsa tártara y limón.
Circuito Regional de Noticias
Producción Agronoticias: Lcda. Nora Perdomo (CNP 18054)
Contacto Agronoticias: WhatsApp +584167582360
Fuente: MAGEFESA