CRN.- En Cojedes, un estado tradicionalmente ganadero y agrícola, la economía trata de sostenerse a través de la cría de ganado bufalino, mientras trabajadores agrarios indican que otros rubros que eran la fortaleza han decaído en su producción debido a dificultades estructurales.
Jhoender Jiménez, dirigente agropecuario explicó que hay un gran crecimiento en el rebaño bufalino, porque las cualidades de esa ganadería tienen posibilidades con unos productos terminados.
Dijo que estos poseen buen récord en el mercado nacional y que comienza a generar un elemento diferenciador del clásico, que era la elaboración solamente de quesos llaneros”, explica el dirigente.
Aunque no precisó cifras, Jiménez destaca que en la entidad se generan varios rubros, entre ellos “burrata, quesos pasteurizados, duros, semiduros, manchegos. Hay una variedad de calcio bien interesante que permite generar un plus”.
Sin embargo, los ganaderos de Cojedes tratan de mantener un rebaño clásico que sirve para el mercado de carne, así como la producción avícola, sobre todo de pollo y huevos, que es la base de la económica en el eje de Tinaquillo y las cercanías con Carabobo.
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Fuente: Banca y Negocios