Nora Perdomo.- A pesar de los desafíos la producción de los derivados de la leche se mantuvo estable durante el 2023, según lo señaló Andrés Kowalski, presidente de la Fundación Nadbio y del Observatorio Nacional del Circuito Lácteo.
Aseguró el experto que el volumen producido fue muy similar al del 2022. En cuanto a la crianza de búfalos dijo que este número ha crecido incluso por encima de lo consumido en el país, por lo que parte de la misma se va de manera informal para Colombia.
Por último para culminar dijo que de toda la leche que se produce en Venezuela, el 12% es destinado al sector industrial y el 88% a la producción de quesos caseros e industriales.
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Fuente: Unión Radio