CRN.- Descubre la receta en sartén para preparar esta deliciosa pechuga de pavo con salsa de manzana.
Pechuga de pavo con salsa de manzana
Ingredientes:
1 pechuga de pavo entera
2 manzanas amarillas en cubos
1 cebolla blanca, finamente picada
50 ml de vino dulce
1 vaso de agua
1 chorro de aceite de oliva
Harina de trigo c/s
Sal con pimienta negra molida
Hojitas de romero (para decorar)
Perlitas de granada c/s (para decorar)
Perejil picado (para decorar)
Preparación:
1-Pon una sartén al fuego y añade el aceite de oliva, coloca la pechuga de pavo entera previamente limpia, una pizca de sal y pimienta, sella por ambos lados, saca la pechuga de la sartén y reserva.
2-En la misma sartén añade la cebolla finamente picada y rehoga removiendo continuamente.
3-Añade un poco de harina, las manzanas en cubos, el vino dulce y el agua, remueve tras añadir cada ingrediente, mezcla todo bien, deja cocinar unos minutos hasta que la salsa reduzca.
4-Vuelve a añadir la pechuga de pavo, tapa y deja cocinar unos 15-20 minutos a fuego suave.
5-Saca la pechuga de la sartén y filetea con un cuchillo.
6-Pasa el pochado de manzana a la licuadora y tritura.
7-Regresa la salsa a la misma sartén pasando por un colador, añade la pechuga de pavo fileteada y deja cocinar unos minutos, comprueba que la sazón sea la adecuada para tu gusto, si no corrige con una pizca extra de sal con pimienta negra molida.
8-Sirve la pechuga de pavo con la salsa de manzana y decora con un poco de perejil, perlas de granada y hojitas de romero.
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