CRN.- Olvídate del puré de papa, prepara esta deliciosa opción de puré de zanahoria para acompañar tus platos navideños favoritos.
Puré de zanahoria
Ingredientes:
½ kilo de zanahorias
Agua c/s
¼ cebolla, picada
1 diente grande de ajo, picado
50 gr de mantequilla sin sal
½ taza de leche entera
½ taza de crema agria
Sal y pimienta negra molida al gusto
Preparación:
1-Lava y retira la cáscara de las zanahorias, corta en cubos medianos y cocina por 5 u 8 minutos en agua hirviendo hasta que ablanden, retira el líquido y reserva.
2-Calienta una sartén y agrega la mantequilla, sofríe la cebolla y el ajo finamente picados por un par de segundos hasta que tenga una apariencia ligeramente dorada.
3-Agrega los cubos de zanahoria y cocina durante dos o tres minutos, vierte todos estos ingredientes en la licuadora junto con la leche entera y una pizca de sal con pimienta negra para dar sabor, debes de tener una consistencia homogénea.
4-Regresa lo que licuaste a la sartén y agrega, la crema agria; mezcla y cocina durante 8 o 10 minutos, debe quedar una consistencia espesa.
5-Comprueba que la sazón, corrige con una pizca de sal con pimienta negra, sirve caliente y decora al gusto.
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Fuente: GASTROLAB