CRN. – La inflación ha golpeado duramente el bolsillo de los venezolanos, que se enfrentan a una nueva temporada decembrina, marcada por los altos precios de los ingredientes para preparar el tradicional plato navideño.
El Circuito Regional de Noticias realizó un estudio de comercio en las ciudades hermanas Acarigua-Araure para determinar ¿con cuánto dinero? tienen que contar los venezolanos para poder llevar a sus mesas el plato navideño este año.
Según el estudio, para la elaboración de un aproximado de 50 hallacas, el plato típico de la época, que se requieren los siguientes ingredientes esenciales: 2 kg de hojas de plátano 2$, 3 kg de harina precocida 3.19$, 2 kg de zanahoria 1.36$, 2 kg de papas 1.8$, aliños verdes 4.09$, 3 kg de pasas 4$, 100 gr de aceitunas 2$, 1 L de aceite 2.02$, 3 kg de pechuga de pollo 11.70$, 2 kg de carne roja 6$ y 1 kg de tocino 3$.
El costo total de estos ingredientes es de 39.54$, que equivalen a 1.403.67 Bs. al cambio oficial del dólar del Banco Central de Venezuela. Esto representa un aumento de más del 80% con respecto al año pasado, cuando el mismo plato costaba alrededor de 22.35$.
Por otro lado, para la elaboración de la ensalada tradicional que siempre ha acompañado a los venezolanos en sus cenas navideñas, conocida como “ensalada de gallina”, se necesitan los siguientes ingredientes: 4 kg de papas 3.60$, 4 kg de zanahorias 2.72$, una lata de guisantes 4.50$, 500 gr de mayonesa 1.80$ y sal 0.50$.
El costo total de estos ingredientes es de 13.12$, que equivalen 465.76 Bs. al cambio oficial del dólar. Esto representa un aumento de más del 55% con respecto al año pasado, cuando el mismo plato costaba alrededor de 5$.
Mientras que, el pan de jamón tiene un costo aproximado de 10$ en las panaderías locales. Para comprar 4 unidades, (necesarias para cubrir 50 platos), se requieren de 40$ en total.
Es así, que el costo total de los panes de jamón es de 40$, que equivalen a 1.420.00 Bs. al cambio oficial del dólar. Esto representa un aumento de más del 50% con respecto al año pasado, el cual tenía un costo de 20$.
Por último, el plato navideño completo, que incluye 50 hallacas, ensalada de gallina y 4 panes de jamón, tiene un costo total de 92.66$, que equivalen a 3.289.43 Bs. Esto representa un aumento de más del 60% con respecto al año pasado, cuando el plato costaba alrededor de 47.35$.
Estos precios son solo una referencia, ya que pueden variar según la disponibilidad y la calidad de los productos en el mercado. Sin embargo, reflejan la realidad económica que atraviesa el país, que ha afectado el poder adquisitivo de los ciudadanos y ha puesto en riesgo la tradición gastronómica de la navidad venezolana.
¿Podrán las familias venezolanas realizar este plato navideño?
Circuito Regional de Noticias
Estudio de mercado CRN: Maritza Oropeza, Mariangela Delgadilo y Francisco Manuel Castillo
Teléfono: 0416-457-0081 o 0412-679-1912