CRN.- Brasil es un país rico en cultura y también en gastronomía. En casa puedes preparar uno de sus dulces típicos, Olho de sogra.
Olo ye chogra
El olho de sogra es un dulce de bandeja que no falta en las fiestas infantiles brasileñas. Ciertamente no es el único, pero destaca entre los más emblemáticos del país suramericano.
Recientemente, este bocado fue reconocido como patrimonio inmaterial de Brasil. Como la mayoría de los dulces tradicionales latinos, el también llamado “ojo de suegra” tiene como ingrediente principal la ralladura de coco.
Olho de sogra
Ingredientes:
200 gramos de coco rallado
6 ciruelas pasas sin hueso
15 gramos de margarina sin sal
Azúcar glass
1 yema de huevo
Un chorrito de esencia de vainilla
200 mililitros de leche condensada
Preparación:
1-Coloca el coco rallado, la leche condensada, la yema de huevo y la margarina en una olla y mezcla. Se trata de formar una mezcla bien homogénea.
2-Verte la esencia de vainilla en la olla y calienta la mezcla a fuego medio.
3-Revuelve la preparación constantemente con una paleta de madera hasta que se despegue de los bordes y el fondo de la olla.
4-Retira la mezcla del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
5-Divide la mezcla en 12 porciones y moldea con las manos para hacer unos bollos en forma ovalada.
6-Embadurna cada bola con azúcar glas y coloca en una bandeja plana.
7-Pica las ciruelas por la mitad y coloca sobre cada bola para hacer los olhos de sogra.
8-Coloca cada dulce en un capuchón de papel y decora con coco rallado.
9-Sirve y disfruta.
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Fuente: OK DIARIO