Nora Perdomo.- En Barinas el precio del pan de jamón para este año podría cotizarse entre 12 y 15 dólares. Al menos esa es la apreciación del presidente de la asociación de panaderos, pasteleros y afines del estado Barinas (APPAEBA), Hermes Hurtado.
Explicó Hurtado que en su mayoría los ingredientes del pan de jamón son importados y por ende, muy costosos. Señaló que elaborar un solo pan de este tipo lleva 500 gramos de masa, 380 gramos de jamón ahumado, 180 gramos de tocineta, 16 aceitunas rellenas, 60 unidades de pasas y esencias, lo cual daría como resultado un pan de un kilo 200 gramos tras ser horneado.
Hurtado acotó que “como conocedor de la materia se podrían elaborar diferentes presentaciones en cuanto al tamaño, pero de calidad los costos son los mismos.
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