CRN.- El picadillo de res es un plato muy tradicional entre los países hispanohablantes, en México la más tradicional es la que se prepara con tomate, cebolla, verduras entre las que destaca papa, arvejas, zanahoria, algunas personas le añaden una pieza de ají picante para darle un sabor picosito.
Preparar este plato es muy sencillo, te decimos cómo puedes hacerlo con pocos ingredientes y que seguramente ya tienes en casa.
Picadillo a la mexicana
Ingredientes:
750 gr de carne molida de res
500 gr de tomate
3 zanahorias picadas en cubos
2 papas picadas en cubos
100 gr de arvejas
2 dientes de ajo
1 cebolla blanca
2 hojas de laurel
Pimienta
Comino
Sal
Ají picante
Aceite vegetal
Preparación:
1-Comienza por lavar muy bien las verduras, según sea el caso corta en cubos y reserva.
2-Lleva a la licuadora los tomates y los ajos, añade un poco de agua y procesa hasta que obtengas una mezcla homogénea.
3-En una olla añade una cucharada de aceite, cuando esté caliente añade el ají picante (opcional), de lo contrario solo agrega la carne molida junto con la cebolla picada y mezcla por un par de minutos hasta que cambie ligeramente de color.
4-Una vez lista, añade las verduras picadas en cubos además de las arvejas, revuelve nuevamente.
5-Una vez mezclado, añade la salsa de tomate (previamente colada) añade hojas de laurel y condimenta al gusto con sal, pimienta y comino, de ser necesario añade una o dos tazas de agua para que el picadillo no quede muy espeso.
6-Deja a fuego medio bajo, cocina hasta que la carne esté lista y las verduras cocidas.
7-Sirve y acompaña con tortillas calientes.
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Fuente: GASTROLAB