CRN.- El higo tiene mucha presencia en la gastronomía internacional desde tiempos inmemorables, especialmente lo podemos consumir fresco cortado directamente desde el árbol, hasta prepararlo en recetas dulces como postres, pasteles, gelatinas, ensaladas, dulces típicos y mermeladas, entre muchos otros.
Ahora queremos compartir una receta sencilla para que aproveches los higos y disfrutes de su sabor.
Los ingredientes que necesitarás son los siguientes:
1 kg de higos picados
300 gr de azúcar morena
Jugo de dos limones
Preparación:
1-Lava perfectamente los higos, quita los tallos y corta en pedazos pequeños.
2-En un bowl agrega los trozos de higo, añade los 300 gr de azúcar morena y mezcla perfectamente. Tapa con un papel film y deja reposar por 3 horas en refrigeración.
3-Posteriormente, una vez que el tiempo de reposo haya pasado, coloca una olla a fuego medio y agrega los trozos de higo junto con el jugo de dos limones, revuelve hasta obtener una consistencia espesa.
4-Revuelve y deja cocinar por 45 minutos aproximadamente, sin dejar de mezclar.
5-Una vez que la mezcla haya espesado retira del fuego y coloca la mermelada en frascos de vidrio sin dejar que enfríe.
6-Tapa muy bien y coloca los frascos boca abajo. Una vez que enfríen puedes disfrutar de su sabor.
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Fuente: GASTROLAB